Vorspeisen
Starters
Karottensuppe
mit Orange und Ingwer
Carrot Soup with orange and ginger 		8,00 €
Fischsuppe "Marseille"
mit Safran, Sauce Rouille und geröstetem Baguette
Fish soup "Marseille" with saffron, Sauce Rouille and roasted baguette 		14,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Sauerampfercrème und Belugalinsensalat
Scallops with sorrel cream & beluga lentils 		17,00 €
Tatar vom hausgebeizten Lachs
mit Kren, Guacamole-Crème und Limette
Tatar of salmon with horse radish, guacamole and lime 		17,00 €
Landgurkensalat
mit Kefirdressing und Ziegenfeta
Cucumber salad with kefir dressing & goat feta cheese 		7,00 €
Wildkräutersalat
mit Basilikum-Vinaigrette
Herbal lettuce with basil vinaigrette 		6,00 €
....das geht immer
...can't go wrong with that
Knuspriger Ziegenkäse
an Rucolasalat, Kräutern, Walnüssen und Birne
Chrunchy goat's cheese with herbs, rucola salad, walnut & pear 		16,00 €
Gebratene Blutwurst
mit Apfel, Zwiebel und Majoran, auf Rahmsauerkraut, Feldsalat und Granatapfel-Chutney
Roast black pudding with apple, onion and majoram, with creamy sauerkraut and pomegranate chutney 		18,00 €
Spinatknödel
mit Bergkäse, brauner Butter und kleinem Salat
Spinach dumplings with alpine cheese, brown butter & lettuce 		16,00 €
Tagliolini in Trüffelrahm
mit Wintertrüffel
Tagliolini in truffled cream with winter truffles 		21,00 €
Safran-Risotto
mit Blattspinat und gerösteten Jakobsmuscheln
Saffron risotto with spinach and roasted scallops 		20,00 €
Roastbeef, kalt aufgeschnitten
mit Bratkartoffeln und Sauce Tatare
Roast beef, coldly sliced, with roast potatoes and Sauce Tatare 		18,00 €
Unsere Klassiker
Classic dishes
Wiener Schnitzel
mit Preiselbeeren und unserem legendären Kartoffel-Gurkensalat
with cranberries and our legendary potato-cucumber salad 		23,00 €
Original Königsberger Klopse
in Kapernsauce mit Rote-Bete-Salat und Kartoffel-Schnittlauch-Püree
German meatballs in caper sauce, beet root & mashed chives potatoes 		19,00 €
Gebratene Kalbsleber
mit Kartoffel-Apfel-Püree und Rotweinschalotten
Roast veal liver with mashed apple potatoes and red wine shallots 		22,00 €
Gegrilltes Rumpsteak
mit Café-de-Paris-Butter, Pommes Frites und kleinem Salat
Rumpsteak with Café de Paris butter, french fries 		28,00 €
Zürcher Geschnetzeltes
mit hausgemachten Spätzle, in Pilz-Rahm
Zürcher Geschnetzeltes with home made spaetzle in a mushroom cream sauce 		24,00 €
Gebratenes Fjordforellenfilet
auf Belugalinsensalat mit Gewürzbirne, Spinat und Tomatenmarmelade
Roasted Fjord salmon with beluga lentils with pear, spinach and tomato marmelade 		22,00 €
Desserts
Desserts
Crème Brûlée
mit Tonkabohnen
Crème Brûlée with tonka beans 		7,50 €
Mousse au chocolat
mit frischem Obst
Chocolat mousse with fresh fruits 		8,00 €
Warme Apfeltarte
mit Rum-Rosinen-Eis
Warm apple tart with rum raisin ice cream 		8,50 €
Hausgemachte Sorbets
wechselnde Sorten
Home made sorbets, several kinds 		3,90 €