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Vorspeisen Starters |
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| Tomatenessenz mit Artischocken-Crostini und geräuchertem Ricotta Tomato essence with artichoke crostini and fumed ricotta |
10,50 € | ||
| Geeistes Melonenüppchen mit Krustentier-Knusper Cold melon soup with baked crustacean |
9,50 € | ||
| Romanaherzen mit Avocadospalten, Parmesan-Dressing und Kirschtomaten - optional mit Maispoularde Romaine lettuce with sliced avocado, Parmesan dressing and mini tomatoes |
10,50/14,50 € | ||
| Urtomatensalat mit Schalotten, Meersalzflakes aus der Nordsee, frischem Basilikum und Büffelmozzarella Rare original tomatoes with shallots, north sea salt flakes, fresh basil and Mozzarella di Bufola |
14,00 € | ||
| Gefüllte Artischocke auf grünem Spargel, mit Gemüsepüree und Wiesenkräutern Filled artichoke with green aspargus, mashed vegetables and wild herbs |
17,00 € | ||
| Ceviche vom Atlantik-Kabeljau mit Limette, roter Zwiebel, Koriander, Chili und Olivenöl Ceviche from atlantic cod, with lime, red onion, coriander, chili and olive oil |
18,00 € | ||
| Tatar vom Uckermärker Weideochsen mit pochiertem Bio-Ei und Wildkräutern Tatar from german angus with poached egg and wild herbs |
19,00 € | ||
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....das geht immer ...can't go wrong with that |
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| Knuspriger Ziegenkäse an Rucolasalat, Kräutern, karamellisierten Walnüssen und Birne Chrunchy goat's cheese with herbs, rucola salad, caramelized walnut & pear |
17,00 € | ||
| Senfeier pochiertes und gebackenes Ei vom Freilandhuhn, auf Kartoffel-Mousseline mit Champagner-Dijonsenf-Sauce Poached and baked egg, with mashed potatoes and champagne-mustard-sauce |
14,50 € | ||
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Hauptspeisen Main dishes |
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| Spinatknödel mit Bergkäse, brauner Butter und kleinem Salat Spinach dumplings with alpine cheese, brown butter & lettuce |
17,00 € | ||
| Original Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Saison-Salat und Kartoffel-Schnittlauch-Püree German meatballs in caper sauce, seasonal salad & mashed chives potatoes |
19,00 € | ||
| Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat with cranberries and potato cucumber salad |
24,50 € | ||
| Pluma vom Iberico auf Kichererbsencreme mit sautierten Pfifferlingen und weißem Pfirsich Pluma from Iberico with chickpea cream and sauteed chanterelles |
28,50 € | ||
| Steak Frites mit Sauce Bearnaise, Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat Steak Frites with Sauce Bearnaise, french fries and mixed lettuce |
Preis auf Anfrage | ||
| Brust vom Schwarzfederhuhn mit Sommertrüffel, sautiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln Roast chicken breast with truffles, sauteed vegetables and persil potatoes |
28,00 € | ||
| Confierter Bachsaibling aus der Müritz auf Kartoffel-Lauch-Püree, mit Pfifferlingen und Nussbutterschaum Char sous vide with mashed potato leek, chanterelles and brown butter |
28,50 € | ||
| Island-Seeteufel in Zitronenpfeffer gebraten, In Kopfsalat-Jus, mit zweierlei Blumenkohl und geröstetem Romana Monk fish from Iceland, roasted in lemon pepper, in lettuce-jus, with cauliflower and roast romain salad |
34,00 € | ||
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Desserts Desserts |
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| Crème Brûlée mit Bourbon Vanille Crème Brûlée with Bourbon vanilla |
9,00 € | ||
| Champagnersüppchen mit frischen Beeren, Cassis-Sorbet und Himbeer-Espuma Champagne soup with cassis sorbet and raspberry foam |
12,50 € | ||
| Lubitsch Käsekuchen Lubitsch cheese cake |
6,00 € | ||
| Hausgemachte Sorbets wechselnde Sorten Home made sorbets, several kinds |
3,90 € | ||
| Blomeyers Käseauswahl klein 3 Sorten, groß 5 Sorten Selection of french cheese |
12,50 € 16,50 € |
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