|
Wochentags von 12:00-15:00 Uhr gilt unsere Tageskarte. Diese finden Sie hier: [Tageskarte] |
|||
| Weekdays from 12:00-15:00 [Lunch Menu] | |||
 |
|||
|
Abendkarte / Dinner Menu |
|||
|
wochentags von 15:00-22:00 Uhr, am Wochenende ganztägig |
|||
|
|||
| Frische Austern 'Fines de Claire' mit Chesterbrot und Rotwein-Schalotten Oysters 'Fines de Claire' with Chester bread and redwine shallots |
4,80/Stück € | ||
| Bärlauch-Rahmsüppchen mit Butter-Croutons Green garlic cream soup with butter croutons |
12,50 € | ||
| Urtomatensalat mit Büffel-Mozzarellinis und Rucola Heritage tomato salad with Pecorino and rocket salad |
19,50 € | ||
| Fränkischer Spargelsalat mit Erbsen-Sorbet, Frankfurter Grüner Sauce und Radieschen Asparagus salad with peas sorbet, green sauce and radish |
19,50 € | ||
| Geflämmter Ziegenkäse auf Rucola mit Kräutern, karamellisierten Walnüssen und Portwein-Birnen Caramelized goat cheese with rocket salad, herbs, walnut and marinated pear |
19,50 € | ||
| Couscous-Praline an Süßkartoffelpüree, marinierten Berglinsen und Tomaten-Koriander-Salat Couscous-Praline with sweet potatoes mashed, marinated lentils and tomato coriander salsa |
22,50 € | ||
| Lauwarmes Carpaccio von der Kalbsmaske mit mariniertem Blumenkohl, Wildkräutersalat und Trüffel-Vinaigrette Lukewarm carpaccio from veal mask with pickled cauliflower, wild herb salad and truffled vinaigrette |
22,50 € | ||
| Handgeschnittenes Tatar vom uckermärkischen Weiderind mit pochiertem Bio-Ei, Dinkelkrüstchen und Salatbouquet Handcut tatar from angus fillet with poached egg, roast bread and small lettuce |
24,50 € | ||
| Senfeier pochiertes und gebackenes Ei vom Freilandhuhn, auf Kartoffel-Mousseline mit Champagner-Dijonsenf-Sauce Poached and baked egg, with mashed potatoes and champagne-mustard-sauce |
17,50 € | ||
| - dazu optional 20g Imperial Gold Caviar additional 20g Imperial Gold caviar |
+38,00 € | ||
| Spinatknödel mit Bergkäse, brauner Butter und kleinem Salat Spinach dumplings with alpine cheese, brown butter & lettuce |
19,50 € | ||
| Walnuss-Roquefort-Risotto mit Wildkräutern & Parmesan Walnut Roquefort risotto with wild herbs and Parmesan |
24,00 € | ||
| Bouillabaisse mit Seeteufel, Loup de Mer, Rotbarbe, Jakobsmuschel und Salzwasser-Garnele Bouillabaisse with monk fish, Loup de Mer and barge rouge, scallops and sea prawn |
32,00 € klein 18,00 € |
||
| Gebackener Portobello-Pilz auf grünem Spargel, mit Kräuter-Polenta und gebratenem Mini-Mais Baked Portobello mushroom with green asparagus, herbal polenta and panfried mini corn |
25,50 € | ||
| Buttermilch-Flanksteak auf Pfannengemüse, mit La-Ratte-Kartoffeln Buttermilk flank steak with roast vegetables and La Ratte potatoes |
29,50 € | ||
| Kalbsleber in Salbei-Butter gebraten, mit roter Zwiebel-Marmelade, Staudensellerie und Kartoffelpüree Veal liver panfried in sage butter with red onion marmelade, celery and mashed potatoes |
29,50 € | ||
| Geschmorte Kaninchenkeule mit Rote-Bete-Risotto, Brokkoli und Zuckerschoten Braised rabbit leg with beetroot risotto, broccoli and sugar snaps |
29,50 € | ||
| Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat with cranberries and potato cucumber salad |
33,50 € | ||
| Original Königsberger Klopse vom Kalb in Kapernsauce, mit Saison-Salat und Kartoffel-Schnittlauch-Püree with seasonal salad and mashed chives potatoes |
23,50 € | ||
| Steak Frites Entrecôte (ca. 300 g) oder Filet (ca. 200 g), mit Sauce Béarnaise, Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat Entrecôte or fillet, with Sauce Béarnaise, french fries and mixed lettuce |
48,00 € | ||
| Zweierlei vom Osterlamm geschmorte Keule und Rücken mit grünen Bohnen, Kartoffelgratin und Jus Braised leg and saddle of lamb with green beans, potato gratin and jus |
34,50 € | ||
| Schwertfisch mit Tomaten-Kapern-Sauce, Cipolle, Polenta und Fenchel Swordfish with tomato caper sauce, Cipolle, polenta and fennel |
34,50 € | ||
| Frischer Spargel vom Jakobshof mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder brauner Butter Asparagus from Beelitz with potatoes and Sauce Hollandaise or brown butter |
23,50 € | ||
| - mit Serrano-Schinken - with Serrano ham |
32,00 € | ||
| - mit kleinem Wiener Schnitzel - with small Wiener Schnitzel |
38,50 € | ||
| Dazu unsere Weinempfehlung: Silvaner trocken, Iphöfer Julius-Echter-Berg VDP Erste Lage, Hans Wirsching, Franken |
10cl 8,50 20cl 16,50 75cl 56,50 |
||
| Lubitsch Käsekuchen mit frischen Beeren Lubitsch cheesecake with berries |
7,50 € | ||
| Crème Brûlée mit Bourbon Vanille Crème Brûlée with Bourbon vanilla |
11,00 € | ||
| Hausgemachte Sorbets und Eiscrème wechselnde Sorten Home made sorbets and ice cream, several kinds |
4,80 € | ||
| Französische Käseauswahl klein 3 Sorten, groß 5 Sorten Selection of french cheese |
15,50 € 19,50 € |
||
